El invierno en el norte de Italia es a veces soleado, y a veces nevado y blanco, especialmente en las montañas. La víspera de Año Nuevo es un momento que une a familiares y seres queridos en la misma mesa.
Mesa festiva en Italia
Una gran cantidad de platos y bebidas en la mesa siempre ha sido una parte integral de la fiesta festiva de Navidad. Tal abundancia fue especialmente notable entre los italianos pobres, ya que fue durante las vacaciones que todos los mejores y más sabrosos aparecieron en sus mesas. En la Italia moderna, mucho ha cambiado, y las mesas festivas ya no están llenas de una gran cantidad de platos. Hoy, una celebración para los italianos es solo una excusa para reunirse con familiares o amigos, socializar, comer deliciosamente y recordar las tradiciones de sus antepasados.
Agnolotti
En Piamonte, ni las comidas de Navidad ni de Año Nuevo pueden prescindir de agnolotti gobbi ai tre arrosti. Esta es una pasta rellena que está tan llena de relleno que se convierte en una curva. De ahí el nombre de "hobby" (jorobado). Agnolotti generalmente se rellena con estofado de ternera, pechuga de pollo, carne de conejo frita o salchichas con verduras como espinacas, acelgas o achicoria para ensaladas. Agregue parmesano, nuez moscada, sal y pimienta al relleno. ¡Y comenzamos con usted nuestro teatro gastronómico y gastronómico! Los personajes principales de nuestra actuación serán masa y relleno. Y luego te diré lo que necesitamos.
Los ingredientes
Para masa de huevo
harina de trigo - 500 g.
huevo - 7 piezas
aceite de oliva - 1 cucharada una cuchara
una pizca de sal
Para la salsa "Demiglias"
cebolla - 1 pc
zanahorias - 2 piezas
apio - 4 piezas
huesos de conejo
crema con un contenido de grasa del 33% - 10 g.
carne de conejo picada - 510 g.
queso ricotta - 170 g.
queso mascarpone - 300 g.
tomillo fresco - 12 g.
sal al gusto
pimienta negra molida - 6 g.
aceite con ajo - 30 g.
Cocinando
Tamizar la harina en una mesa. En el centro de la colina de la harina, haga una pequeña depresión, introduzca los huevos, agregue aceite de oliva y sal. Cuando la masa se vuelva homogénea, forme una bola y déjela a temperatura ambiente. Pero la pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti no sería esta pasta sin un magnífico relleno de carne. Esta vez utilizaremos carne de conejo, terciopelo, tierna y jugosa. Marinar la carne de conejo en aceite de oliva con sal y pimienta. Luego cocine por 1.5 horas. Separe la carne de conejo de los huesos (los guardamos, todavía serán necesarios), pique finamente y agregue ricotta, mascarpone, tomillo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo. Mezclar bien Para preparar la salsa, fría las cebollas, las zanahorias, el apio hasta que estén doradas, luego agregue los huesos de conejo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de esto, filtre la salsa y agregue la crema. Cocine los ravioles durante 6-7 minutos y luego póngalos en un recipiente con salsa preparada y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Y el toque final será parmesano rallado, que espolvoreamos con agnolotti gobbi ai tre arrosti. ¡Destapamos una botella de vino tinto Barolo, por ejemplo, y disfrutamos de esta dicha! Buen provecho!
Mira el video: COMO HACER PASTA: La biblia de la pasta casera, con y sin máquina, rellenas y no. (Noviembre 2024).
Santa Maria della Vittoria (Santa Maria della Vittoria) es una iglesia en Roma (Roma), que tiene el estatus de titular. La iglesia titular está dirigida por un sacerdote cardenal, miembro del Colegio de Cardenales, miembro honorario del clero romano. Santa Maria della Vittoria está bajo el cuidado del cardenal arzobispo de Boston Sean Patrick O'Malley, quien recibió el título de esta iglesia y de San Cardinal en 2006.
El Papa Pablo VI, quien dirigió la Iglesia Católica de 1963 a 1978, será beatificado el 19 de octubre de 2014 después del Sínodo de los Obispos. El ex pontífice Papa Pablo VI será considerado entre los bendecidos en octubre de este año. El Vaticano reconoció el milagro en el que estuvo involucrado el heredero de la Santa Sede unas semanas después de la canonización de dos Papas a la vez.
La distancia de Milán a Venecia es de 269 km, y el camino te llevará unas 3-4 horas, dependiendo del medio de transporte. La forma más cómoda es el tren, si desea obtener un precio barato de Milán a Venecia, elija un autobús y compre los boletos con anticipación, y si desea ver las ciudades en el camino o llame al Lago de Garda, alquile un automóvil.
Los carnavales, también conocidos como Mardi Gras, se celebran en Italia y en muchos otros países del mundo 40 días antes de Pascua. Como a menudo son las fiestas más grandes de la región, las celebraciones pueden comenzar 2 o incluso 3 semanas antes del día real del Carnaval. La culminación de las celebraciones en muchas ciudades italianas es aún más frecuente el último fin de semana antes del Carnaval que directamente en el propio Carnaval (que se celebra el martes).
El aeropuerto Marco Polo es uno de los más activos de Italia, lo cual no es sorprendente, dada la popularidad de Venecia en cualquier época del año. Pero los italianos trabajadores han desarrollado una infraestructura completa que conecta Marco Polo con la propia Venecia y su ciudad satélite menos famosa de Mestre.
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Ser provincial está lejos de ser siempre malo, eso es exactamente lo que se puede decir sobre la ciudad italiana de Parma, en la región de Emilia-Romaña. Gracias a su ubicación favorable, Parma se ha dado a conocer mucho más allá de las fronteras de Italia, como la verdadera capital del turismo gastronómico Apenino. De acuerdo, lo primero que viene a la mente al mencionar el nombre de la ciudad es el famoso queso parmesano.
Si Milán es la capital de las compras, Turín es el centro del esquí. Es en esta ciudad donde comienzan todas las rutas de los centros invernales. Sin embargo, en Turín hay algo que ver: numerosos palacios y museos esperan a los visitantes en cualquier época del año, tiendas, restaurantes y clubes no son muy inferiores a los de Milán.
Pero la pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti no sería esta pasta sin un magnífico relleno de carne. Esta vez utilizaremos carne de conejo, terciopelo, tierna y jugosa. Marinar la carne de conejo en aceite de oliva con sal y pimienta. Luego cocine por 1.5 horas. Separe la carne de conejo de los huesos (los guardamos, todavía serán necesarios), pique finamente y agregue ricotta, mascarpone, tomillo fresco, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo. Mezclar bien Para preparar la salsa, fría las cebollas, las zanahorias, el apio hasta que estén doradas, luego agregue los huesos de conejo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Después de esto, filtre la salsa y agregue la crema. Cocine los ravioles durante 6-7 minutos y luego póngalos en un recipiente con salsa preparada y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. 
Y el toque final será parmesano rallado, que espolvoreamos con agnolotti gobbi ai tre arrosti. ¡Destapamos una botella de vino tinto Barolo, por ejemplo, y disfrutamos de esta dicha! Buen provecho!
